پاورپوینت باغبانی عمومی

این پاورپوینت شامل 270 اسلاید جامع و کامل است و بر اساس کتاب باغبانی عمومی تالیف دکتر روح انگیز نادری از انتشارات پیام نور طراحی شده است.

مقدمه:
باغبانی به عنوان یکی از شاخه های بنیادی کشاورزی، از دیرباز با زندگی انسان و تأمین غذای او گره خورده است. آغاز این فعالیت به روزگار انسان اولیه بازمی گردد، زمانی که تأمین غذای روزانه با جمع آوری گیاهان وحشی و شکار حیوانات صورت می گرفت و هر خانواده مسئول تهیه غذای خود بود. با گذر زمان و شکل گیری اجتماعات بزرگتر، تقسیم کار و تخصصی شدن فعالیت ها ضرورت یافت و انسان به این فکر افتاد که به جای صرف انرژی برای جمع آوری مواد خوراکی، آنها را در محیطی مشخص و قابل کنترل تولید کند. این تحولات باعث شکل گیری کشاورزی ابتدایی و در ادامه باغبانی شد، که شاخه ای از کشاورزی با تمرکز بر تولید محصولات با کیفیت و ارزش غذایی بالا به شمار می رود.

در ایران، باغبانی سابقه ای طولانی دارد و شواهد باستان شناسی نشان می دهد که از حدود ۳۳۰۰ سال پیش از میلاد، فعالیت های مرتبط با کاشت درختان و تولید محصولات باغی در نقاط مختلف فلات ایران جریان داشته است. مهاجرت آریایی ها به ایران نیز بیشتر با هدف دستیابی به زمین های مناسب کشاورزی صورت گرفت و نه صرفاً چرای دام. با تأسیس مدارس کشاورزی و ورود گونه های جدید گیاهان مانند سیب زمینی و انواع نهال های میوه، باغبانی در ایران مسیر توسعه را پیمود و مؤسسات دولتی مرتبط با کشاورزی و اصلاح بذر و نهال به شکل گسترده فعالیت خود را آغاز کردند.

اهمیت اقتصادی محصولات باغبانی در سراسر جهان غیرقابل انکار است. هیچ منطقه ای وجود ندارد که گونه های متنوعی از گیاهان باغبانی در آن کشت نشود، و در عین حال هیچ نقطه ای نمی تواند تمامی گونه ها را به طور همزمان پرورش دهد، زیرا هر گیاه نیازمند شرایط اقلیمی خاص خود است. به دلیل فسادپذیری بالای میوه و سبزی ها، پیش از توسعه وسایل حمل و نقل سریع، این محصولات بیشتر مصرف محلی داشتند و تنها برخی خشکبارها مانند خرما، انجیر خشک و کشمش قابلیت صادرات محدودی داشتند. با ظهور فناوری های نوین حمل و نقل و سردخانه های متحرک در قرن بیستم، انتقال سریع و اقتصادی محصولات باغبانی ممکن شد و اکنون میوه ها و سبزی ها می توانند هزاران کیلومتر از محل تولید تا محل مصرف جابه جا شوند. این امکان باعث شد که مناطق مستعد، گونه های خاصی را در سطح وسیع تولید و به بازارهای بین المللی صادر کنند، از جمله مرکبات آفریقای جنوبی، سیب کانادا و گیاهان زینتی هلند.

ارزش غذایی محصولات باغبانی نیز یکی از دلایل اهمیت آنها است. سبزی ها و میوه ها سرشار از فیبر و مواد حجم دهنده مانند سلولز هستند و در تغذیه انسان نقش اساسی دارند. خشکبارها به دلیل داشتن پروتئین، ویتامین و املاح معدنی، بالاترین ارزش غذایی را در میان محصولات باغبانی دارند و انرژی زا محسوب می شوند. این ویژگی ها باعث شده که محصولات باغبانی نه تنها به عنوان منابع غذایی اصلی، بلکه به عنوان مکمل های تغذیه ای در رژیم های غذایی مورد توجه قرار گیرند و مصرف منظم آنها با حفظ سلامت و کیفیت زندگی ارتباط مستقیمی داشته باشد.

گیاهان باغبانی از نظر چرخه زندگی، شرایط محیطی و شکل رشد به گروه های متنوعی تقسیم می شوند. گیاهان یکساله، دوساله و چندساله هر کدام ویژگی ها و نیازهای خاص خود را دارند. همچنین محصولات فصل خنک مانند نخود فرنگی و کلم و محصولات فصل گرم مانند بامیه و هندوانه، نمونه ای از طبقه بندی بر اساس نیاز حرارتی هستند. از نظر ساختار، گیاهان علفی، درختان و درختچه ها و گیاهان خزنده هر کدام نقش های متفاوتی در طراحی و مدیریت باغ ها ایفا می کنند. در بخش میوه ها، تقسیم بندی مناطق معتدله و گرمسیری، گونه های دانه دار، هسته دار، خشکبار و مرکبات، چارچوبی دقیق برای انتخاب و پرورش محصولات فراهم می آورد. سبزی ها بر اساس قسمت خوراکی شان به برگ، ساقه، گل، ریشه و میوه تقسیم می شوند و گیاهان زینتی نیز از نظر چرخه زندگی به یکساله، دوساله و دائمی دسته بندی می گردند، با توجه به مقاومت یا حساسیت آنها نسبت به سرما.

تکثیر و گیاه افزایی، بخش دیگر باغبانی است که شامل ازدیاد جنسی و غیرجنسی می شود. ازدیاد جنسی توسط بذر انجام می شود و تنوع ژنتیکی و یکنواختی رقم از طریق مدیریت صحیح رویان و بافت های ذخیره ای حفظ می گردد. بذرها بر اساس مورفولوژی، پوشش و میزان اندوسپرم به گروه های مختلف تقسیم می شوند و خفتگی های مختلف بذر، شامل خفتگی فیزیکی، شیمیایی، مکانیکی و مرفولوژیکی، نیازمند تیمارهای مناسب برای آغاز جوانه زنی هستند. روش های متنوعی از جمله خراش دهی، تیمار با آب گرم یا اسید، برداشت میوه های نارس و ترکیب چند تیمار برای غلبه بر خفتگی بذر مورد استفاده قرار می گیرد.

این فایل پاورپوینت شامل:
فصل اول : تاریخچه
فصل دوم : گروه بندی گیاهان باغبانی
فصل سوم : گیاه افزایی (تکثیر)
فصل چهارم : محیط رشد
فصل پنجم : هورمونها و تنظیم کننده های رشد
فصل ششم: اصول هرس و تربیت
فصل هفتم: میوه کاری
فصل هشتم: سبزیکاری
فصل نهم : گلکاری، طراحی و گل آرایی