طرح توجیهی تولید ژلاتین

این طرح توجیهی در مورد تولید ژلاتین است و به بررسی ظرفیت سالانه، منابع پروتئینی، روش تولید، بازار داخلی و صادرات، و اشتغال زایی می پردازد.

موضوع : تولید ژلاتین
ظرفیت : ۱۰۰۰ تن در سال
اشتغال زایی : ۶۸ نفر

ژلاتین یک محصول پروتئینی است که از منابع مختلف از کلاژنها و مواد پروتئینی دامی نظیر استخوان و بافت های هم بند دامها ، پوست خوک ، گوشت ماهیان غیر خوراکی ، پوست ماهی و سایر منابع  پروتئینی قابل تهیه می باشد ولی از آنجا که منابعی مانند گوشت ماهی و دام بطور مستقیم مورد مصرف خوراکی دارد و گرانقیمت می باشد معمولا ژلاتین را از ضایعات پوست و گوشت و استخوان و یا منابع پروتئینی غیر خوراکی تهیه می نمایند که اغلب بصورت پودرو گرانول تولید می گردد.