مقاله تاریخچه و مدیریت هتل های بزرگ جهان

چکیده:
تاریخچه هتل های بزرگ جهان سرشار از تحولاتی است که نه تنها صنعت هتلداری، بلکه الگوهای سفر، معماری اقامتی، مدل های مدیریتی و مفهوم مهمان نوازی مدرن را شکل داده اند. چهار هتل زنجیره ای مهم هیلتون، هالیدی این، ماریوت و رامادا در این مسیر نقشی اساسی ایفا کرده اند. این مقاله با مروری جامع بر روند شکل گیری و توسعه این چهار مجموعه، از آغاز فعالیت بنیان گذاران شان تا گسترش بین المللی و ورود به ساختارهای نوین مدیریتی، تصویر روشنی از چگونگی تحول صنعت هتلداری ارائه می دهد.

در این مسیر، به نقاط عطفی همچون نوآوری های مدیریتی هیلتون، سیستم های استاندارد و توسعه مبتنی بر بزرگراه در هالیدی این، تجربه گرایی و تنوع سازی ماریوت، و تغییر مسیر رامادا از متل های جاده ای به یک مجموعه سازمان یافته اشاره شده است. تحلیل این تاریخچه نشان می دهد که چگونه تصمیم های استراتژیک، شناخت بازار، نوآوری در خدمات و توسعه جغرافیایی توانسته اند چهار برند را به جایگاهی برسانند که امروز بخش بزرگی از صنعت گردشگری و هتلداری را در دنیا تحت تأثیر خود دارند.

مقدمه:
صنعت هتلداری در طول یک قرن گذشته، مسیری طولانی از مهمان پذیری های محلی تا زنجیره های بین المللی پیموده است؛ مسیری که در آن تنها ارائه یک اتاق برای اقامت شبانه کافی نبود و مفهوم «هتل»، به تدریج به مجموعه ای پیچیده از خدمات اقامتی، رفاهی، تجاری و تفریحی تبدیل شد. در میان برندهایی که نقش تعیین کننده ای در شکل گیری این تحول داشته اند، چهار نام بیش از همه در تاریخ ماندگار شده اند: هیلتون، هالیدی این، ماریوت و رامادا. این چهار مجموعه با رویکردهای متفاوت، اما چشم انداز مشترک، توانستند استانداردهای جدیدی در مدیریت، معماری، خدمات و توسعه یافتگی معرفی کنند و تصویری تازه از هتل داری مدرن بسازند.

بررسی روند پیدایش و رشد هتل های بزرگ جهان، بدون پرداختن به داستان شکل گیری هیلتون، کامل نخواهد بود. زمانی که «کنراد هیلتون» در سال ۱۹۱۹ وارد تکزاس شد، هدفش خرید یک بانک بود؛ اما کمبود فضای اقامتی برای کارگران صنعت نفت مسیر زندگی او را تغییر داد. خرید هتل کوچک Mobley سرآغازی بود بر شکل گیری یکی از بزرگ ترین نام های صنعت مهمان نوازی. هیلتون با ایجاد مدل های کاربردی مانند استفاده حداکثری از فضا، تغییر کاربری بخش های بدون استفاده و ایجاد نظم مالی دقیق، پایه گذار سبک مدیریتی شد که بعدها او را به یکی از تأثیرگذارترین چهره های این صنعت تبدیل کرد. هیلتون در دهه های بعد با خرید هتل های مهم در مراکز بزرگ شهری، توسعه بین المللی و ادغام با زنجیره هایی همچون Statler، موفق شد برند خود را به یکی از ستون های اصلی هتلداری جهانی تبدیل کند.

در سوی دیگر، هالیدی این با رویکردی متفاوت اما بسیار اثرگذار وارد میدان شد. «کِمِنس ویلسون» با مشاهده بی نظمی و نابرابری در کیفیت متل های کنار جاده ای، اولین شعبه این برند را در سال ۱۹۵۲ بنا کرد؛ برندی که با اتاق های بزرگ، رستوران های درون مجموعه و خدمات استاندارد توانست اعتماد مسافران جاده ای را در دوران رونق بزرگراه های آمریکایی جلب کند. هالیدی این بعدها با سیستم گسترده فرانشیز، تقویت شبکه رزرو مرکزی (Holidex) و توسعه بین المللی مسیر رشد خود را تثبیت کرد. این مجموعه با ایجاد استانداردهای ثابت اقامتی، تحولی بنیادی در سفرهای خانوادگی و میان راهی ایجاد کرد و به یکی از شناخته شده ترین نام های صنعت تبدیل شد.

ماریوت، سومین برند بزرگ این مقاله، برخلاف دو نمونه پیشین، مسیر خود را از رستوران داری آغاز کرد. «ویلارْد ماریوت» ابتدا با راه اندازی Hot Shoppe وارد عرصه خدمات غذایی شد، اما بسیار زود فرصت های صنعت مسکن و اقامت را تشخیص داد. اضافه کردن اتاق های اقامتی به رستوران های پررفت وآمد و سپس ورود به حوزه سرویس دهی به خطوط هواپیمایی، پایه گذار ساختاری شد که بعدها به یکی از بزرگ ترین مجموعه های هتلداری جهان تبدیل شد. ماریوت با تمرکز بر تنوع خدمات، توجه به جزئیات، استانداردسازی و نگاه آینده نگر، توانست مدل مدیریتی خاصی ایجاد کند که امروز در ده ها کشور جهان کاربرد دارد.

اما رامادا نیز با وجود شروع ساده اش در قالب گروهی از متل های جاده ای، توانست با تعریف ساختار سازمانی دقیق تر و ارائه خدمات متمایز به مسافران، جایگاه خود را در صنعت حفظ کند. این مجموعه با طی فرآیندی تدریجی، از یک شبکه چند شعبه ای به مجموعه ای سازمان یافته تبدیل شد که استاندارد خاص خود را در خدمات اقامتی تعریف کرد.

فهرست مطالب
موقعیت چهار هتل بزرگ ۱
هیلتون: دولوکس ۶
رقبا ۱۰
نسل جدید ۱۴
وضعیت جدید ۱۵
برزگراه ها ۱۷
کمپانی هالیدکس Holidex 18
ایجاد تنوع ۱۸
قطعات محدود ۲۰
توسعه ۲۲
بازرگانان و مسافران ۲۳
ایده آل ها ۲۳
پیشرفت و تحول ۲۵
قرار دادهای مدیریت ۲۵
هدف های مدیریت ۲۹
روابط عمومی مدیریت ۳۱
ارتباطات مدیریت ۳۲
لابی ۳۳
عملیات ارتباط جمعی ۳۴
روابط عمومی ۳۶
بررسی سیاست خارجی بخش روابط عمومی ۳۶
در زیر به چند نمونه از انواع تبلیغات اشاره می شود ۴۵
آیا گرانی هتل ها به معنای بالا بودن درجه آنهاست؟ ۴۹
آیا پر ستاره بودن هتل دلیل بر کیفیت بالاتر آن است. ۴۹